Zone « washdown »
Qu’est-ce que la zone « washdown » dans l’industrie alimentaire ?
La zone « washdown » correspond à la zone de pulvérisation selon la norme DIN EN 1672-2.
Englobe toutes les surfaces en contact direct avec des aliments, depuis lesquelles ces derniers ne retournent pas dans le flux de produit.
Légende de l’illustration :
1 = Zone alimentaire
2 = Zone de pulvérisation
3 = Zone non alimentaire
