Detección de bandejas de hornear mediante sensores inductivos para áreas de temperatura extrema

En la elaboración de productos de repostería en panaderías industriales, la masa se transporta en bandejas de acero inoxidable a través de hornos especiales y se hornea a temperaturas de hasta 250 °C. Para verificar la presencia de las bandejas, en el horno se instalan sensores inductivos para áreas de temperatura extrema. Además de grandes oscilaciones de temperatura, dichos sensores tienen que soportar la incidencia de determinadas interferencias, como las influencias mecánicas. Ni siquiera el vapor de agua caliente generado en el horno influye en el funcionamiento del sensor gracias a la clase de protección IP65.