Hijyenik alan
Gıda endüstrisinde hijyenik alan nedir?
Hijyenik alan, DIN EN 1672-2'ye göre gıda maddesi alanına uygundur.
Doğrudan gıdayla teması eden tüm yüzeyleri ve gıdanın tahliye, damlatma, akma ya da çıkış yoluyla tekrar ürün akışına ulaştığı tüm yüzeyleri kapsar.
[Resim]
Resim lejantı:
1 = Gıda sektörü
2 = Sıçrama alanı
3 = Gıda alanı dışı
