Area di lavaggio
Che cos’è l’area di lavaggio nell’industria alimentare?
L’area di lavaggio corrisponde all’area di spruzzatura in conformità alla norma DIN EN 1672-2.
Comprende tutte le superfici a contatto diretto con gli alimenti, di cui gli alimenti non sono entrati nel flusso.
Legenda figura:
1 = Settore alimentare
2 = Area di spruzzatura
3 = Settore non alimentare
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